|
杏鮑菇版素雞米花
- 材料 - 杏鮑菇 1根、玉米淀粉 60克、姜黃粉 15g、面包糠 50克、鹽 2克、椒鹽粉 3克 黑胡椒碎 2克、孜然粉 3克、麻辣粉（或辣椒粉）3克、五香粉 3克、番茄醬或沙拉醬 適量 恒百年山茶油適量 - 步驟 - 1.準備一根杏鮑菇，洗凈切丁，撒少許鹽腌制一下。 2. 杏鮑菇加入玉米淀粉抓捏均勻，讓其均勻都裹上玉米淀粉。 3. 將剩下的玉米淀粉加上姜黃粉、黑胡椒碎、孜然粉、椒鹽粉、麻辣粉、五香粉、鹽，加適量水，攪拌均勻成調料汁。（姜黃粉主要用于調色） 4. 把裹上玉米淀粉的杏鮑菇分次加入調料汁里。再把裹了調料的杏鮑菇丟到面包糠里，再粘上一層面包糠。 5.取一口平時用來炸食物的小鍋，倒入小半鍋茶油，大火燒熱，轉小火，依次放入杏鮑菇丁。小火炸到金黃色即可，撈起瀝掉多余的油。 6.取個紙袋裝起來，雞米花來嘍！別忘了蘸醬料哦，外酥里嫩！ |
