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油茶知識
油茶菜譜
主料：黃魚。輔料：友豐純茶油；味精、鹽、生抽、醋、白糖、料酒；蔥、姜、蒜。做法1.黃魚洗凈，放入蔥姜蒜，少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘；2.把魚擦干，抹上少許鹽；鍋燒熱，用生姜擦一下，再倒入友豐純茶油；3.等油冒青煙，把魚沿鍋放入；左右晃動鍋，煎一兩分鐘翻面；4.加入清水，少許味精、鹽，生抽，少許糖，少許料酒，蔥姜蒜；5.大火收汁，加少許醋，裝盤，最后在魚上撒些蔥花。
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